Dobře živeni
Paleorecepty pro lidi, kteří rádi jedí
Melissa Joulwanová
Díky této knize zjistíte, že podstatou paleostravy není to, co musíme vynechat, ale to, co získáváme: zdraví, vitalitu, optimismus a nezapomenutelná jídla, o něž se dělíme s těmi, které milujeme.
Co vám schází k tomu, abyste se stali šéfkuchařem na bázi palea či Whole30 ve vlastní kuchyni? Vlastně nic moc! Melissa vás provede vařením od úplného začátku, ukáže vám postupy, nářadí a suroviny, které potřebujete. Tato milá a bezprostřední Američanka nás ohromila svým bezprostředním stylem, takže očekáváme, že i vy si při čtení budete připadat, že sedí u vás v kuchyni a s úsměvem a elegancí vám vysvětluje, jak vykouzlit z mletého masa tucet jídel, a to pouze s pomocí drobných úprav. Takovou průvodkyni bychom v kuchyni potřebovali všichni. Pozvěte ji tedy na večeři, nechte si od ní poradit. Zahrajte si její oblíbenou hru: jak by to šlo jinak? A pořiďte si stopky. Budete je potřebovat! Musíte si přece změřit, kolik toho stihnete uvařit během hodinky. Závod v kuchyni může být (zvláště s těmi stopkami) legrace. Co vám tato kniha dá? Vrátí vám chuť a vášeň k vaření. Melissa je dohazovačka, která zařídí, aby mezi vámi a vaší kuchyní přeskočila jiskra.
„Několik slov doporučení od mého táty: Vždycky, vždycky, vždycky používejte větší mísu, než si myslíte, že potřebujete. (Díky, tati!)“
„Všimli jste si někdy, že litinová pánev je nejen ideální kuchyňské náčiní, ale dá se použít i jako zbraň?“
„Jiskru a šmrnc jídlu nejrychleji, nejsnadněji a s největším efektem dodáte špetkou směsi koření nebo kapkou lahodného dresinku.“
„Myslíte, že nemáte čas na přípravu jídla, abyste jedli zdravě celý týden? Vyvedu vás z omylu! Jedna hodina krájení, vaření v páře, dušení, restování, míchání a grilování mi poskytne dostatek surovin na přípravu pokrmů nejméně na pět dní.“
„Zde najdete všechny potřebné informace k tomu, abyste omezili otravné nakupování a připravili si dobré jídlo na celý týden a aby se pro vás vaření stalo tvůrčí radostí.“
„Jíme opravdové jídlo: živočišné bílkoviny, zeleninu, ovoce a přírodní tuky.“
„Když jsem přešla na paleo stravu, přestala jsem uvažovat o tom, které potraviny jsou vhodné ke snídani, k obědu či k večeři.“
Jeden z realizovaných projektů můžete zhlédnout na následujícím videu:
| Původní název: | Well Fed: Paleo Recipes for People Who Love to Eat |
|---|---|
| Překladatel: | Sylva Ficová |
| Edice: | Fit & Food |
| Počet stránek: | 176 |
| Počet ilustrací: | 256 |
| Vazba: | brožovaná |
| Barevnost: | plnobarevná |
| ISBN: | 9788087270905 |
| Velikost: | 216 × 216 mm |
| Dostupné formáty: | tištěná |
| Cena tištěné knihy: | 359 Kč |
| Základy | |
| Vítejte u knihy Dobře živeni | 001 |
| Co je to paleo? | 002 |
| Paleokuchyně | 016 |
| Vaříme na celý týden | 029 |
| Recepty | |
| Omáčky a koření | 043 |
| Bílkoviny | 063 |
| Zelenina a saláty | 111 |
| Ovoce | 147 |
| Zdroje | 156 |
Melissa Joulwanová miluje kmín, zelí, Janu Eyerovou a Prahu. Možná znáte její blog The Clothes Make The Girl, kde se dělí
o své příběhy o vítězstvích i selháních v tělocvičně, kuchyni
i v životě. Od roku 2009 se stravuje podle paleo zásad a zajímá
se o vliv stravy na zdraví, náladu i fyzickou kondici. Dobře živeni je její druhá kniha, první vyšla s názvem Rollergirl – Totally True Tales from the Track. Žije s přítelem ve Vermontu v USA.
„Dobře živeni je víc než jen kuchařka – je to dokonalý zdroj pro každého paleo kuchaře (i začínajícího)… Tato víc-než-kuchařka má potenciál způsobit revoluci ve vašem stravování.“ – Melissa a Dallas Hartwigovi, autoři knihy Jídlo na prvním místě
„Kromě krásných fotografií a chutných receptů, je tato kuchařka naprosto jedinečná v žánru přípravy jídla – celou knihou se prolíná téma, jak servírovat skvělé jídlo na stůl v co nejkratším čase.“ – My Athletic Life
„Toto je kuchařka pro lidi, kteří rádi jedí. Baví vás jídlo? (ano) Baví vás lahodné pokrmy snadné na přípravu? (ano) Pak bych zvolil Dobře živeni jako jedinou paleokuchařku, kterou budete potřebovat.“ – Three New Leaves
„Autorka vložila svůj systém do kuchařky plné lákavých receptů. Ale její kniha je víc než jen sbírka receptů. Je to průvodce… Manuál zaměřený na pomoc nejlínějším z nás řídit naše kuchyně a nakrmit naše rodiny.“ – Food Renegade
„Melissin drzý a zábavný postoj se odráží i v designu a textech knihy. Nejsem si jistý, zda jsem se někdy předtím nahlas rozesmál při čtení kuchařky.“ – Breaking Muscle
Ke stažení:
- PDF: nákupní seznam podle Whole30 v češtině
- PDF: běžná aditiva podle Whole30 v češtině
- PDF: plánování jídelníčku podle Whole30 v češtině
České zdroje, weby a komunita:
- Bestseller Jídlo na prvním místě vysvětlující podrobně základní koncept Whole30
- Veleúspěšná kniha Whole30 navazující na Jídlo na prvním místě
- Česká komunita kolem Whole30 na facebooku
- Česká komunita kolem Whole30 na twitteru
- Náš aktuálně udržovaný přehled zdrojů kvalitních potravin v ČR
- Recepty od Veselé borůvky
Recenze
- Recenze na VašeLiteratura.cz
- Rozhovor s autorkou na OnaDnes.cz (převzatý z Magazínu MF Dnes)
- Článek na iDnes.cz
- Recenze: Jak ulovit mamuta v supermarketu
