Fit & Food

Není důležité, co jíme, ale také, kdy to jíme.

Asi to znáte dobře: hlad vás popadá v těch nejnesprávnějších chvílích, a zvláště večer či v noci se pokušení těžko odolává. Přitom všichni tušíme, že nepravidelná strava našemu zdraví neprospívá. Nejde ale jen o jídlo. Jak jste se už dočetli v bestselleru Proč spíme, pravidelnost zvyšuje kvalitu spánku a blahodárně působí na zdraví.

Jeden z předních světových odborníků na cirkadiánní rytmus, Dr. Satchin Panda, ve své průlomové knize ukazuje, že pravidelnost je mocný nástroj pro udržení mnoha dalších aspektů zdraví a života. Nejen tedy metabolismu a spánku, ale také zdraví střev, imunitního systému, zdraví mozku.

Půst byl v minulosti velmi rozšířen. Lidská společnost ho zná už celá tisíciletí, ale v posledních desetiletích jako bychom na něj už zapomněli. Přitom právě v dnešní konzumní době, kdy setrvale roste počet lidí s nadváhou a cukrovkou 2. typu, můžeme využít jeho léčebných účinků v boji s různými zdravotními obtížemi.

Vynechání jídla po určitou dobu je opravdovou výzvou. Snídáme, svačíme, obědváme, zase svačíme, večeříme a někdy ledničku otevíráme i v noci. Ale co kdybyste zkusili jít proti proudu, alespoň na chvíli nejedli a počkali, co to s vámi udělá? Kanadský nefrolog Jason Fung v knize Kompletní průvodce půstem popisuje vše, co by vás mohlo v souvislosti s tímto tématem zajímat. Představuje různé druhy půstů (krátkodobé i ty dlouhodobé), přičemž zdůrazňuje jejich variabilitu, díky níž si každý člověk může zvolit režim, který mu bude vyhovovat. Nikdo nemusí být vězněm svého půstu.

Diety nefungují, tvrdí Melissa Hartwigová, a v této knize ani žádný univerzální jídelníček nehledejte. Autorka vám místo toho představí mnohem užitečnější know-how: promyšlený plán, který vás ve třech krocích provede procesem sestavení zdravého a vyváženého jídelníčku na míru přímo pro vás – jídelníčku, který bude trvale udržitelný po zbytek života (a stravovací restart typu Whole30 může být prvním krokem).

V knize Svoboda v jídle jednou provždy najdete nástroje pro práci s vašimi návyky: pro zvládání pokušení, pro uvědomování si špatných návyků a pro rozpoznání spouštěčů souvisejících s jídlem dřív, než jsou uvedeny do chodu. Naučíte se identifikovat pět základních situací, kdy hrozí, že sklouznete zpátky do starých kolejí nezdravých návyků, a vytvoříte si plán, s nímž se jim postavíte. Dozvíte se také, jak s přehledem zvládnout uklouznutí a vrátit se na cestu za svými zdravotními cíli a znovu převzít kontrolu nad situací. Autorka popisuje i  taktiky, jak mluvit o novém zdravém životním stylu s rodinou a přáteli tak, aby vás to navzájem sblížilo a vy jste ve svém úsilí získali ještě větší jistotu.

Kniha Svoboda v jídle jednou provždy je prostoupená Melissinou proslulou tvrdou láskou a nabitá postupy, které sama vyzkoušela anebo analyzovala na základě zpětné vazby od svých klientů a tisíců čtenářů.

To, co se dozvíte v této mimořádné (a nyní nově aktualizované) knize, zní jako zázrak. Obnova sil, lepší trávení, zbavení se zdravotních problémů a jen tak mimochodem optimalizace hmotnosti. Melissa a Dallas Hartwigovi vám představí strhující příběh biochemických reakcí organismu na složení potravy, dopřejí vhled do vzájemných vztahů hladin hormonů, vysvětlí závislost mozku na cukru, a hlavně ukáží cestu z bludného lesa nezdravých návyků.

Autoři bestselleru Jídlo na prvním místě i přes obrovský úspěch své knihy a celého programu neusnuli na vavřínech a během pěti let od prvního vydání nasbírali mnoho zkušeností a vylepšení, díky nimž je program Whole30 zdravější, bude se snáz dodržovat a bude mít pevnou vnitřní logiku.

Obsah aktualizované knihy je z 95 procent shodný s původním vydáním. Kniha zůstala v zásadě stejná, až na dvě úpravy v pravidlech programu Whole30, nové uspořádání postupu při opětovném zavádění vybraných skupin potravin do jídelníčku a několik jemných doladění doporučení týkajících se výživových doplňků.

Jídlo na prvním místě nabízí skutečnou životní změnu a diagnózy, o kterých jste si rezignovaně mysleli, že jimi budete trpět už navždy, vás přestanou trápit. Tentokrát to opravdu stojí za to!

Stanfordští vědci Justin Sonnenburg, Ph. D., a Erica Sonnenburgová, Ph. D., jsou průkopníky v jedné z nejrevolučnějších oblastí zkoumání lidského zdraví. V rámci výzkumu na Stanfordově univerzitě studují vztahy mezi lidským tělem a biliony organismů, zástupců tisíců druhů, které v něm sídlí – mikroby, které souhrnně označujeme jako mikrobiotu. Věděli jste, že ve svých střevech máte větší počet mikroorganismů, než kolik má vaše tělo buněk? (Kdo koho vlastně hostí?) Věděli jste, že geneticky jsme si z 99.9% podobní, zatímco v případě mikrobiomu se naopak z 80 % jeden od druhého lišíme? Možná jste slyšeli, že ve střevech průměrného západního člověka žije 1200 různých druhů bakterií, a to vám může připadat jako obrovské číslo. Jenže průměrný obyvatel Amazonie nosí v zažívacím traktu 1600 druhů a je mnohem méně náchylný k západním nemocem.

Výzkumy, jejichž počet v posledních dvou letech mnohanásobně narostl, naznačují, že mikrobiota ovlivňuje naše tělo mnoha zásadními způsoby. Sonnenburgovi i na základě svých průlomových experimentů v knize vysvětlují, jak se mikroorganismy z velké části podílí na tom, zda jsme nemocní nebo zdraví, štíhlí nebo obézní, dobře naladění nebo náladoví.

Kniha Zdravá střeva sice nemá odpověď na všechno, a sami autoři uznávají, že zatím více nevědí než vědí. Přesto pro své rodiny už sestavili základní bezpečný plán pro zdravý životní styl zaměřený na výživu mikrobioty, včetně receptů a jídelníčků – a dělí se o něj se svými čtenáři. V tomto důležitém a poutavě napsaném titulu autoři zkoumají bezpečné alternativy k antibiotikům, zaměřují se na fermentovanou stravu, probiotika a prebiotika i další změny stravovacích návyků a životního stylu, které posilují zdraví mikrobioty.

Díky této knize nahlédnete nejen do oblasti, která je rozhodující pro vaše zdraví, ale také do oboru, jehož hvězda teprve vychází.

Miliony lidí navštěvují každý měsíc web whole30.com a dělí se o své osobní příběhy, jak se díky stravovacímu programu Whole30 zbavili svých zdravotních potíží, jak si zlepšili psychický stav nebo kolik shodili kilo. Statisíce čtenářů z celého světa (z toho tisíce v Česku) již také přečetly knihu Jídlo na prvním místě, která vysvětluje principy Whole30 na základě vědeckých faktů. Autoři však po jejím vydání pocítili obrovskou poptávku nejen po konkrétních receptech, ale také po praktických radách, jak se na program připravit a jak se během něj vypořádat s nejrůznějšími úskalími. Kniha Whole30 je vlastně propracovanou odpovědí na nejčastější otázky čtenářské komunity. Provede vás krok za krokem, recept za receptem, nástrahu za nástrahou cestou životní proměny. Pomůže vám také vybudovat a udržet klíčové nové návyky, což je právě ta nejtěžší výzva.

Program Whole30 od Melissy Hartwigové a Dallase Hartwiga již pomohl statisícům lidí změnit způsob přemýšlení o jídle, vlastním těle a celém životě. Whole30 je založen na paleo přístupu, kterého se ale nedrží dogmaticky a posunuje ho dál. Program vede ke snadnějšímu zhubnutí a lepšímu zdraví, ruku v ruce s vylepšením kvality spánku, hladiny energie, nálady a vnímání sebe sama. Nejlepší na tom je, že se nejedná o zázračnou dietu, ale o změnu životního stylu.

Díky knize Whole30 můžete zlomit nezdravé návyky, snížit chutě na sladké, zlepšit trávení a posílit svůj imunitní systém. Autoři pečlivě vybrali stovku receptů od skvělého šéfkuchaře Richarda Bradforda, aby podpořili vaše kuchařské sebevědomí a inspirovali vaše chuťové pohárky. Kniha přináší také příběhy ze života uživatelů Whole30, odkazy na užitečné materiály nebo komunitní fóra a rozsáhlou sekci otázek a odpovědí.

Díky této krásné knize zjistíte, že podstatou paleostravy není to, co musíme vynechat, ale to, co získáváme: zdraví, vitalita, optimismus a nezapomenutelná jídla, o něž se dělíme s těmi, které milujeme.

Nejoblíbenější, nejprodávanější a nejvtipnější paleokuchařka světa pro všechny, kteří rádi jedí. Kniha Dobře živeni se od svého prvního vydání v roce 2011 stala bestsellerem a studnicí inspirace každého moderního kuchaře, a to i těch líných. Čeká na vás celkem 115 delikates a variací, vytvořených s požadavkem co nejmenší časové investice, zato s těmi nejvyššími požadavky na chuť a dodržení paleo zásad. Víte, že Melissa miluje Prahu natolik, že se k nám chce přestěhovat z USA?

Co vám schází k tomu, abyste se stali šéfkuchařem na bázi palea či Whole30 ve vlastní kuchyni? Vlastně nic moc! Melissa vás provede vařením od úplného začátku, ukáže vám postupy, nářadí a suroviny, které potřebujete. Tato milá Američanka nás ohromila svým bezprostředním stylem, takže očekáváme, že i vy si při čtení udete připadat, že sedí u vás v kuchyni a s úsměvem a elegancí vám vysvětluje, jak vykouzlit z mletého masa tucet jídel, a to pouze s pomocí drobných úprav. Takovou průvodkyni bychom v kuchyni potřebovali všichni.

Předmluvu do knihy napsali autoři našeho bestelleru Jídlo na prvním místě – Vyzkoušejte Whole30 a změňte svůj život k nepoznání aneb paleo mýtů zbavené a posvětili všechny recepty z knihy (až na jeden :) jako „schválené Whole30“.

Kniha má na Amazonu neuvěřitelných 1113 hodnocení, 955 recenzí a průměrné hodnocení 4.5 / 5. Autorka tohoto bestselleru plánuje, že se za pár let přestěhuje do Prahy.

Timothy Ferriss přichází se svou dlouho připravovanou a napjatě očekávanou kuchařkou pro ty, kteří si kuchařky nikdy nekupují. Jeho přímočará cesta k cíli, známá již z předchozích bestsellerů Čtyřhodinový pracovní týden a Čtyřhodinové tělo vede v této vynalézavé knize přes všechny aspekty života. Protože, jak říká Tim, pokud se chcete naučit vařit, musíte se nejprve naučit učit se. Jakmile umíte tohle, můžete se naučit vařit, mluvit cizí řečí, hrát basketball, přežít v divočině…prostě stát se světovou třídou v čem budete chtít.

S Timem v roli šéfkuchaře projdete školou vaření, v níž se s každým receptem naučíte určitou dovednost, kterou následně využijete v dalším receptu. Množství tipů a triků z vás udělá vládce (nízkosacharidové, samohubnoucí) kuchyně, ale Ferriss, jak už má ve zvyku, se neomezuje jen na vaření doma. V kapitole o divočině si uloví večeři, ve „vědecké” části knihy pochopí molekulární kuchyni…

Timothy to zase hacknul, i díky němu je vaření cestou, jak být blíž životu a štěstí.

Pokud znáte Ferrissův úspěšný a kontroverzní "Čtyřhodinový pracovní týden", je vám jasné, že si název jeho nového bestselleru příliš nevymýšlí. Stěží najdete na trhu knížku, která tak pragmaticky, vtipně a otevřeně šlape po uznávaných metodách hubnutí a vůbec tělesné práce na sobě. Ferriss přiznává, že většina z  nás ve snaze zlepšit svou kondičku a fyzický vzhled nemá takovou vůli, aby dokázala denodenně desítky minut sportovat a na dlouhé měsíce se trápit odříkáním. Přichází s propracovaným tipy a triky, jak dosáhnout zlepšení za  mnohem menšího (nikoli však zcela nulového) úsilí. V knize se dočtete mj. o tom, jak ženě pomoci k silnému orgasmu, jak zlepšit spánek či spát méně a být stále svěží a mnoho jiného. Tim Ferriss vše zkouší na sobě, výsledky precizně měří a eviduje - a především se nestydí se s námi o ně podělit. Zábavné a svým způsobem převratné.